inijabar.com, Kota Bandung- Kuliner yang satu ini memang sudah muncul sekitar tahun 1990 di Jawa Barat. Namun baru populer sekitar tahun 2000.
Nama kuliner mirip soto mie ini bernama Seblak. Ya, Seblak merupakan kuliner asal Jawa Barat yang memiliki ciri khas rasa pedas.
Selain pedas, seblak juga memiliki ciri khas rasa kencur yang begitu terasa dari bumbunya.
Jika kita tanya para ahli sejarah kuliner, hingga kini tidak ada bukti tertulis yang pasti mengenai asal usul Seblak.
Kuliner ini merupakan hasil dari kreativitas dan inovasi masyarakat Jawa Barat melalui proses mencampurkan aneka bahan makanan.
[cut]
Bagi sebagian masyarakat tatar sunda di Jawa Barat. Nama seblak sendiri berasal dari singkatan basa Sunda.
Dalam Kamus Basa Sunda, nama seblak berasal dari kata 'nyeblak', rasa hate dina waktu inget kana balai" artinya hati seperti tersengat saat ingat pada sesuatu yang kurang enak di hati.
Dalam sumber lain, nama seblak diyakini merupakan singkatan atau gabungan kata 'segak' dan 'nyegak' yang berasal dari basa Sunda yang berarti menyengat.
Menyengat, artinya di sini terkait dengan cita rasa bumbu kencur yang menyengat sebagai penyedap seblak.(*)
